Ob ausgefallene Delikatessen oder deftige Hausmannskost, nichts geht in der Küche ohne Kräuter und Gewürze. Sie unterstreichen das Aroma, runden Gerichte ab oder prägen gar ihren typischen Charakter.
Ihre Verwendung ist so vielfältig wie ihre Anzahl, ihre Sorten und Mischungen. "Das große Buch der Kräuter und Gewürze" gibt einen Überblick und liefert umfassende Informationen und Anregungen über die aromatischen Beigaben. Es verbindet Warenkunde, Küchenpraxis und einen Rezeptteil mit mehr als 120 Rezepte von 11 namhaften Profiköchen Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz.
"Das große Buch der Kräuter und Gewürze" wurde vom
Deutschen Institut für Koch- und Lebenskunst, Leipzig und
Frankfurt am Main, zum Kochbuch des Monats Dezember 2008
gekürt.
Für Bücherfreunde
 Gartenbücher
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Das große Buch
der Kräuter & Gewürze
332 Seiten mit
mit 670 Farbfotos. Gebunden. 69,90 Euro. Teubner-Verlag,
ISBN: 978-3-833- 80767-1
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